Sau một ngày đi làm bận rộn, bạn muốn một món ăn với nguyên liệu giản đơn, nấu nhanh, mà bữa ăn gia đình vẫn nóng sốt, hãy nghĩ đến canh cà chua trứng.
 |
Nguyên liệu cần có: (cho 4 người ăn):
- 2-3 trái cà chua chín
 |
- 2 quả trứng gà
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm hoặc bột ngọt (Bột gọt (mì chính)).
Hướng dẫn cách làm::
- Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau
- Trứng đập vào tô, khuấy nhẹ vài vòng cho tan lòng đỏ
- Hành lá rửa thật sạch, xắt đầu trắng để riêng, xanh để riêng.
- Phi dầu nóng, cho đầu hành trắng vào xào cho thơm. Cho tiếp ½ (một phần hai) phần cà chua vào xào, thêm chút muối để cà chua thắm màu.
 |
- Cho nước dùng hoặc nước lạnh vào nấu sôi, thêm ½ (một phần hai) phần cà chua còn lại, cho 2/3 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nêm. Trút trứng vào và vặn lửa nhỏ để trứng chín từ từ, đợi khi nổi lên mặt nồi thì vặn lửa vừa, rắc hành lá, nếm nêm vừa ăn rồi rắc tiêu và tắt lửa.
 |
- Múc ra tô, dùng nóng.
 |
| Lưu ý: thêm một cách nấu khác cho các bạn thích đổi vị, là lấy tôm khô loại nhỏ, ngâm nước cho mềm. Tới lúc cho nước vào nồi thì bạn cho hết chén tôm khô vào nấu chung, vậy là có món canh trứng tôm khô cũng rất đậm đà. |
Liên Ròm (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
